Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü
  • English
  • Aday Öğrencilerimiz
  • Yüksekokul
  • Yaşar Üniversitesi
Arama
 
  • ANA SAYFA
  • KADRO
  • PROGRAMLAR
    • Ders Planı
    • Müfredat (Bologna)
    • Zorunlu Staj
      • İsteğe Bağlı Stajlar
    • Müfredat ve Önkoşul İlişkileri
  • BÖLÜM TANITIMI
    • Dış Danışma Kurulu
  • UYGULAMA MUTFAĞI
    • Uygulama Mutfağı Açılış Töreninden Görüntüler
    • Uygulama Mutfağı Tanıtım Filmi ve Fotoğraflar
    • Uygulama Mutfağı Talimatı
    • Mutfak Şeflerimiz
    • Fotoğraflar
    • Videolar
  • ETKİNLİKLER
    • Bölüm Seminerleri
    • Bölüm Gezileri
  • FORMLAR
  • İLETİŞİM

GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ

Değerli Öğrenciler,
Dünya hızlı bir değişim sürecinde ve bu süreç her alanda olduğundan daha çok yaşamın temel unsuru olan yeme-içme alanında etkisini göstermekte. Bu etkilerin bir yansıması olarak ‘Gastronomi ve Mutfak Sanatları’ nın yükselen değeri her geçen gün daha net ortaya çıkmakta. Bizler bu bölümü sektörün ve bu alanda çalışacak olan sizlerin ihtiyaçlarını göz önünde bulundurarak tasarladık. İstiyoruz ki; bölümden mezun olup iş hayatına başladığınızda, bilgilerini uygulamaya dökebilen, yenilikçi fikirleri ve farklı tasarımlarıyla adeta bir sanat icra ederek sıra dışı olmayı başarabilen, özgüveni yüksek birer yönetici şef olun.

Yaşar Üniversitesi, Uygulamalı Bilimler Yüksek Okulu, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü; teknik bilgi ve becerilerle donatılmış, uluslararası alanda rekabet edebilecek genç yönetici şefler yetiştirmeyi amaçlayan, temel olarak gastronomi, gıda, turizm ve işletmecilik ayakları üzerine yapılandırılmış bir bölümdür. Dört yıllık lisans programı süresince öğrencilerine “Mutfak Yönetimi, Restoran Yönetimi, Kafe-Bar Yönetimi, Yiyecek-İçecek Yönetimi, Türk Mutfak Kültürü ve Uluslararası Mutfak Kültürü, Gıda Bilimi ve Teknolojileri, Beslenme ve Diyetetik, Yemek Pişirme Teknikleri, Gastronomi Tarihi, , İşletme, Girişimcilik ve İnovasyon, Kültür- Sanat- Tasarım ve Gastronomi Turizmi” gibi konularda eğitim verme amacı taşıyan disiplinler arası bir programdır.

Devamı

DUYURULAR

  • Duyurular
    Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü 2022/2023 Bahar Dönemi Ders Programı
    23 Ocak 2023
  • Duyurular
    2022 2023 Akademik Yılı Güz Dönemi Final Programı
    5 Aralık 2022
  • Duyurular
    MSC Cruise İşe Alım Hakkında Duyuru
    1 Kasım 2022
Tümünü Listele

DOKÜMANLAR

  • Dokümanlar
    Yaşar Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü – Kısık Ateş İşbirliği Çevrimiçi Seminerler Serisi 2020-2021
    10 Aralık 2020
  • Dokümanlar
    GAST 2210 Soğuk Mutfak Dersinde Yapılan Uygulamalar
    2 Nisan 2019
Tümünü Listele

HABERLER

İtalyan Şef ile pizza yaptılar

Devamı

Gastronomi öğrencileri ünlü şeflerle

Devamı

İzmir Mutfağı’nın Sağlık Üzerine Etkisi

Devamı

Şef Maksut Aşkar öğrencilerle buluştu

Devamı
Tümünü Listele

VİDEOLAR

İletişim

  • Yaşar Üniversitesi Selçuk Yaşar Kampüsü Üniversite Cad. No: 37-39 Ağaçlı Yol Bornova

  • Telefon+90 (232) 570 7070

  • email [email protected]

Medya

  • Haber Portalı
  • İnternet TV
  • İnternet Radyo
  • Fotoğraf Albümü
  • Kurumsal Görseller

Bağlantılar

  • Invest in İZMİR
  • Birlikte Değerliyiz

Araçlar

  • Öğrenci Bilgi Sistemi
  • Öğrenci Webmail
  • Personel Webmail
  • Akademik Takvim
  • Katalog Tarama

©YAŞAR ÜNİVERSİTESİ, GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ

Takip Edin